Молодую столовую свеклу очистить, сварить, отвар процедить и охладить. Овощи—свеклу, вареную морковь, огурцы — нарезать соломкой. Дальнейший процесс веститак же, как для приготовления свекольника. Вместо кваса в борщ добавить охлажденный свекольный отвар и уксус (по вкусу).Массовое изготовление холодного борщапроизводить так же, как и приготовлениеокрошки мясной (266).Этот же борщ можно приготовить с мясом или с рыбой.Отвар […]
Оставить комментарий