В состав этого супа входит рыбныйбульон, нарезанные в виде гребешков пассерованные коренья (петрушка, сельдерей,морковь), репчатый лук, а также свареннаязвеном севрюга или осетрина, либо кускомбелуга, вареные . хрящи, фаршированныекнелью каркасы ранов, кнели, очищенныераковые шейки, клешни раков, а также ираковое масло.При изготовлении ракового супа в не-больших количествах, по заказу потребителя,коренья пассеруют до готовности и полуфа-брикаты сохраняют в […]
More: continued here
Оставить комментарий