Соус к рыбе

Ингредиенты:
3 с.л. сухарей
200 г сливок 35%
½ лимона
½ ч.л. соли
½ ч.л. черного перца

Приготовление:

Лучше всего сделать соус из той же рыбы. В оставшийся на сковороде от рыбы сок всыпают обжаренные молотые сухари, влив сливки упаривают вдвое. Взбивают с солью, перцем и лимонным соком. Дают постоять час и протирают сквозь сито.

More: continued here